ストーリーテラーにはほど遠い♪

BGM♬幸せについて本気出して考えてみた/ポルノグラフィティ




松本市、ALPS GOHAN さんにおじゃま☆

松本駅前大通りにあるお店。
以前コロナ禍でテイクアウトのみ営業されていた頃お弁当をいただきました。
そのお弁当が我が家では大好評〜♪
ぜひいつかお店でいただきたいと思っていたのでした。
念願叶ってランチでおじゃま☆

お店はＬ字カウンター席のみ。
厨房がとても近く感じます。
ランチ時すでに満席。
少し待っての入店です。

メニューは「本日のアルプスごはん」のみ。
その季節折々の食材を使ったご飯。
お盆に乗って登場です。



数えきれないほどの地元食材を使った料理にはひとつひとつに美味しく食べる工夫がされてる。
一口食べればその味わいに驚かされます。

例えば奥に見える裏いなりのコロッケ。
中には甘いコーンの粒々。
アンデスレッドのやさしい甘みのソース。
お互いの甘みが邪魔しないコロッケ。



たくさんの食感と味が味わえるサラダ。
りんごの豆乳ドレッシングを使って爽やかな酸味に。



とうもろこしの味噌ポタージュ。
ポタージュをご飯と一緒に食べる驚き。
とうもろこしの風味の中にキチンと味噌が伝わってきて違和感全然なし。
むしろ合う。



ご飯は圧力釜で炊いた合鴨米。
一粒がもっちり炊き上がったご飯。
お米っておいしい♪



そういえば安曇野市の田んぼでこういう光景見かけましたね。



食に向き合う気持ちがハッキリしてる「ALPS GOHAN」さん。
その気持ちを料理で表現してるのかなと。





「ALPS GOHAN」さんの料理を目の前にすると一品一品ゆっくり味わいたくなります。

ごちそうさまでしたっ！



今回はこちらの曲を聴きながら記事作成♬
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https://youtu.be/K_2QWMAZK0E